Petek Çiçek Balı

Petek Çiçek Balı

Bal arıları tarafından yapılan bal, insanoğlunun yaşamı boyunca hep değerli bir besin maddesi olmuştur. Arılar tarafından, çiçeklerden ve bitkilerin canlı kalmış taraflarından alınan öz tatlarını dilleriyle toplayıp, vücutlarında bulunan ve hiçbir şekilde eşi benzeri olmayan o özel maddeler ile işlenip üretilir. Bal, iyi olgunlaştığı zaman, şeker oranı çok yüksek olur. Bunu bir bakıma kaliteli balı düşmanlardan korumak için Çünkü bu haldeki balda bakteriler en fazla 2 saat canlı kalabilirler.

Petek ballarda hile olma olasılığı yüksektir. Ama bu hilenin anlaşılma olasılığı da o denli yüksektir. Sulandırıldığı zaman bal hemen reaksiyon gösterir ve bozulur.

Petek Çiçek Balın Kalitesini Belirleyen Unsurlar

·         Tarım İlacı Kullanılmamış arazilerde yapılan üretimden elde edilecek baldan çok bir şey beklememek gerek. Gerçek petek bal yüksek kesimlerde, oksijenin bol ve çiçeklerin bin bir çeşit olduğu yerlerde yapılan üretimdeki en kaliteli baldır.

·      Petek Çiçek Bal demek, içinde sadece çiçek ve bitkilerden gelen şekerler demektir. Dışarıdan eklenen ya da paketleme sırasında uygulanacak kimyasal yöntemler balın kalitesini bozmakla kalmaz bize faydasını da bırakmaz.

·         Bölgesel zenginlikte çok önemlidir. Üretildiği yerin coğrafi durumu, çiçek ve bitki çeşitliliği ve yine yüksek kesimlerde üretilmesi süzme balı çok kaliteli yapar.

Petek Çiçek Balın Faydaları

Kahvaltının vazgeçilmezi olan petek bal, müthiş bir protein ve sağlıklı kalori deposudur. İçindeki kalsiyum sayesinde kemiklerimizi de güçlendirir.

·         Balın, hafızaya direkt etkisi olduğu gibi daha iyi düşünmemizi de sağlar.

·         Stresi önleyerek, vücudumuzun negatif hormanlarının çalışmasını engeller.

·         Bağırsakları temizleyerek hazımsızlığı yok eder.

·         Öksürük ve soğuk algınlığında içine zencefil ve karabiber katarak müthiş bir antibiyotik halini alır.

·         Verdiği enerji sayesinde sabahları daha dinç kalkar ve gün içinde de kolay kolay yorulmayız.

Petek Çiçek Balın Zararı Var mı?

                İçindeki karbonhidrat oranının yüksekliği sebebiyle kilolu ve şeker hastalığı olan kişilerin tüketilmesi uygun görülmemiştir. Henüz 1 yaş sınırında olan bebeklere de yedirilmez. Yüksek kalorisi ile kilo aldırır.

Balın Yapısal Özellikleri

·         Balın rengi saydam olacağı gibi, koyu kırmızıya kadar birçok tonda renkte olabilir. Bunun sebebi klorofil, karoten gibi maddeleri de taşıyan arılar bunları ballarında kullanmasıdır.

·         Balın aroması belki de gerçek balı belli eden en önemli etkendir. Kendine bir has tadı olan bal, aynı kovanda, petekler arasında bile farklı tatlarda sunabilirler. Ağırlıklı nektarı hangi çiçekten topladıysa o çiçeğin tadını hissederiz.

·         Balın kokusu, içindeki polenlere göre özel bir kokusu vardır. Bu kokuyu burunla değil damakla alabilirsiniz. Koyu renge sahip ballar, daha keskin kokulu olup daha asitlidir.

·         Balın kimyasal birleşimi ise, standart bir üretimde değildir arılar. Bunun için birden fazla faktör vardır. Nektar ve salgının önemi burada öne çıkıyor. Coğrafi bölgenin iklim koşulları da en önemli faktörlerdendir.